hagyományos árképzés

  • Koller Tamás
Type of lesson / project plan
Lesson plan
Sector
Szolgáltatások (turizmus, szépészet, vendéglátás)
Topic, learning area
Árképzés a vendéglátás területén
Vocational subject(s)
Competencies, skills to be developed
Kommunikáció és együttműködés
Kreativitás és innováció
Kritikus gondolkodás és problémamegoldás
Rugalmasság és alkalmazkodókészség
Professional competencies, skills to be developed
Árképzések ismerete
Teaching method
(556) magyarázat
Egyéni munka
kiscsoportos munka
Learning and development goals
A vállalkozások árképzési módszereinek megismerése
Duration
45 perc
Introductory part and preparation of the lesson / project plan

0–5 perc: Bevezetés, motiváció

Az óra elején rövid beszélgetéssel ráhangolódunk a témára. A tanulók saját tapasztalataik alapján megfogalmazhatják, hogy vásárláskor milyen benyomásaik vannak az árakról, mely termékeket tartják kedvező árúnak, illetve melyeket érzik túl drágának. Közösen keressük a választ arra, hogy miért fordulhat elő, hogy ugyanaz a termék különböző helyeken eltérő áron vásárolható meg.

Lényeges, hogy megértsék az árképzés alapjait, hiszen a megfelelő árak meghatározása jelentős hatással van a vállalkozás sikerességére. Az óra során áttekintjük, milyen költségekkel kell számolni az alapanyagokon túl, és hogyan jelennek meg ezek a termékek eladási árában. Foglalkozunk az árak felépítésével. Emellett megismerjük, hogy milyen esetekben alkalmazhatók kedvezmények vagy felárak, és ezek miként befolyásolják a nettó eladási árat.

A bevezető beszélgetés során a tanulók ötleteket gyűjtenek arról is, hogy szerintük milyen tényezők – például a költségek, a kereslet vagy az üzlet elhelyezkedése – határozhatják meg egy termék árának nagyságát.

Implementation of the lesson / project plan

5–15 perc: Új ismeretek feldolgozása

Az óra első részében a tanulók megismerkednek a haszonkulcs, az árrésszint és az ELÁBÉ-szint fogalmával, valamint ezek gyakorlati jelentőségével. A közös magyarázat során áttekintjük a kapcsolódó képleteket és értelmezzük az egyes mutatók szerepét.

Haszonkulcs (HK%) = (Árrés ÷ elábé) × 100

elábé szint = (elábé ÷ Nettó eladási ár) × 100

Árrésszint (Ász%) = (Árrés ÷ Nettó eladási ár) × 100

A tanulók példák segítségével megfigyelik, hogy a különböző mutatók milyen információt szolgáltatnak az adott termék árának felépítéséről.

15–30 perc: Irányított közös feladatmegoldás

A tanár vezetésével a tanulók több mintafeladatot oldanak meg. A közös munka során kiszámítják a hiányzó értékeket, valamint értelmezik a kapott eredményeket. A feladatok célja, hogy a tanulók biztonsággal alkalmazni tudják a képleteket és felismerjék az összefüggéseket az egyes mutatók között.

30–40 perc: csoportmunka

A tanulók hármas csoportokban dolgozva önállóan oldanak meg árképzési feladatokat. A gyakorló feladatok során a haszonkulcs, az árrésszint és az ELÁBÉ-szint meghatározását végzik el különböző adatok alapján. A párok megbeszélik egymással a számítások menetét, majd összevetik eredményeiket.

40–45 perc: Lezárás és visszacsatolás

Az óra végén közösen összefoglaljuk a legfontosabb tudnivalókat, kiemeljük a gyakran előforduló hibákat, és röviden értékeljük a tanulók munkáját. A tanulók classroom felületen kapnak további gyakorló feladatokat a tanult mutatók alkalmazására.

Used digital devices
ChatGPT
Kahoot
Evaluation plan

A foglalkozás végén a tanulók röviden reflektálnak saját munkájukra. Saját teljesítményük értékelésével tudatosítják a már megszerzett ismereteiket és az esetleges fejlesztendő területeket.

A tanár a tanulási folyamat során folyamatos szóbeli visszajelzést ad, segíti a feladatmegoldást, valamint szükség esetén korrigálja a felmerülő hibákat. A foglalkozás lezárásakor összegző értékelés keretében visszajelzést ad a tanulók együttműködéséről, aktivitásáról, a feladatok megoldásának sikerességéről.

Differentiation

Azoknak a tanulóknak, akiknek több időre vagy támogatásra van szükségük, az oktató személyre szabott segítséget nyújt, és szükség esetén közösen átbeszélik a feladatmegoldás lépéseit.

A gyorsabban dolgozó tanulók kiegészítő, magasabb nehézségű feladatokat kapnak, amelyek további gyakorlási lehetőséget biztosítanak számukra. 

A kooperatív munkaszervezés során a csoportok kialakításánál fontos szempont, hogy a tanulók képesek legyenek egymás támogatására. Az együttműködés lehetőséget teremt arra, hogy a biztosabb tudással rendelkező tanulók segítsék társaikat, ezáltal elősegítve a sikeres feladatmegoldást és a közös tanulást.

Attached file