Hidegkonyhai készítmények
Tipo de plan de clase / proyecto
Plan de clase
Sector
Szolgáltatások (turizmus, szépészet, vendéglátás)
Tema o área de aprendizaje
Szakács
Materia(s) profesional(es)
Curso
Competencias y destrezas a desarrollar
Kommunikáció és együttműködés
Kreativitás és innováció
Produktivitás és számonkérhetőség
Competencias y destrezas profesionales a desarrollar
Önálló gondolkodás
Método de enseñanza
csoportmunka
Objetivos de aprendizaje y desarrollo
A diákok már az órára "felkészülve" jönnek kreatívabbak, előre gondolkodnak
Herramientas necesarias
lap-top, okostelefon
Duración
45 perc
Materiales entregados antes de la clase o para un proyecto
Ételkészítési ismeretek: Pető Gyula
Hideg előételek:
Zöldség- és főzelékfélékből készíthető hideg előételek,
Töltött zöldség- és főzelékfélék
Saját forrású PPT
Parte introductoria y preparación del plan de clase / proyecto
- 3 perc Adminisztráció jelenlét felszerelés Tanulói problémák feltárása/ elhárítása
- 3 perc Óra céljának meghatározása Hideg előételek csoportosításán a tanórára
- Előzetes ismeretek feltérképezése
- Előző órai ismeretek felidézése néhány mondatban
Desarrollo del plan de clase / proyecto
- 8 perc
1 feladat:
A tanulókkal egy tetszőleges videó kiválasztása(celeb kiválasztás és a témán belüli étel) és megtekintése(ez esetben Széll Tamás - Francia saláta elkészítése
- Kaszinó tojás elkészítése
- A videóban elhangzottak értelmezése, összefoglalása
- 12 perc
- NoteGPT használatával egy összefoglaló
- 7 kérdéses rövid szóbeli "felelet"
- A saláták elkészítése és módja
- Előkészítése
- Darabolása
- Főzési technológiája
- Majonéz elkészítése
- Kaszinó tojáshoz a tojások előkészítése
- Főzési technológia
- Sárgakrém elkészítése
- 9 perc
- Hibák, miért Bacon és miért nem füstölt marhanyelv?
Miért 1 db/ adag amikor 2 db/adagot ír a könyv? - Miért változtak meg a fogyasztói szokások?
- Elmélkedések,
- Javaslatok
Dispositivos digitales utilizados
ChatGPT
Google NotebookLM
Otros
NoteGPT,
Plan de evaluación
10 perc
- Összehasonlítás: az MI által adott válaszok és a Saját forrású PPT használata
Ételkészítési ismeretek: Pető Gyula információi közötti esetleges különbségek feltárása - Értékelés: pozitívumok kiemelése.
- Figyelemfelhívás a hiányosságokra.
- Tanulnivaló tananyag pontosítása.
- Érdeklődés, hogy milyen nehézségeket látnak a tanulók az elsajátítandó tananyagban .
A következő órára való felkészülés
Gyümölcsökből készíthető előételek
Saját forrású PPT használata
Ételkészítési ismeretek: Pető Gyula
MAG Kocsonya Kálmán, Vomberg Frigyes akreditált könyv áttekintése a technológiák gyakorlása végett
Diferenciación
Asszisztens segíti a tanulót a tananyag megértésében, pl fogalmak, ill eszközhasználat Chat GPT
Deberes o tarea del proyecto
Az internet segítségével keressen olyan témát ami a következő órán érdekelné, Gyümölcsökből készíthető előételek témájában.
ChatGpt segítségével próbáljon egy receptet összeállítani 4 főre, összetett saláták kategóriában.